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Bauer und Käser vom Fürstenhof

Niki


























Niki Rettenbacher, der Fürstenhofbauer, Käser, Dipl. Käsesommelier und Jerseyzüchter schwört seit jeher auf den reinen Geschmack der Bio-Rohmilch von seinen JerseyKühen, die für Spitzenqualität in der Käseproduktion und den höchsten Genuss steht. Gemeinsamen mit seinen „Käsedamen“ produziert, pflegt und affiniert er täglich den kostbaren Käse. Das Züchten seiner Jersey Rinder bereitet ihm besondere Freude, da man die Vorteile dieser Rasse jetzt auch in Österreich immer mehr zu schätzen weiß. Bei Fachführungen zu verschiedenen Themen gibt er gerne sein Wissen an (angehende) Landwirte/innen weiter.


Ma
ria RettenbacherNikis Frau ist Bäuerin, Sonderschullehrerin und  Fachkraft für Tiergestützte Pädagogik. Am Hof ist sie zuständig für den Haushalt und die Familie. Als Pädagogin leitet sie die Kurse zu Schule am Bauernhof und Tiergestützter Pädagogik sowie die Workshops zum „Käse selber machen“ und „Molke-Kosmetik. Maria stellt  Bio- Kosmetik wie Cremen, Shampoos, Seifen usw. aus Milch und Kräuter selber her.  

Veronika Rettenbacher: Veronika ist die jüngste Schwester von Niki und ist von Beruf Floristin. Sie ist hauptsächlich im Verkauf tätig. Ihr werdet von ihr im Hofladen und auf verschiedensten Märkten zum Käse bestens beraten. Mit ihrer Freundlichkeit und ihrem Wissen gibt sie auch gerne Informationen über die Handhabung und Zubereitung unseres Käses weiter. Passend zu den Jahreszeiten kreiert sie verschiedene Geschenkspakete und dekoriert den Hofladen traditionell kombiniert mit neuestem Trend.

 

Kuehe neu

















Eine Herde gesunder Kühe:
Liefern täglich den Rohstoff für unsere Spezialitäten.

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