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Bio-Kerterer

KertererPikanter Weichkäse mit Rotkulturrinde
(45% F.i.T.)

Dieser würzig bis pikante Weichkäse aus silofreier Bio-Kuhrohmilch ist der erste Käse, der am Fürstenhof produziert worden ist.

Er hat seinen Namen "Kerterer" von dem am Fürstenhof vorbei fließenden Grenzbach der beiden Ortsteile Kellau und Georgenberg. Wochenlange tägliche Pflege mit Salzwasser und Rotkultur verleiht dem Kerterer seinen unvergleichbar typischen Geschmack. In seiner Jugend weist der Kerterer noch einen leicht topfigen Kern auf, wird mit zunehmender Reife aber ein traumhaft cremig weicher Käse.

 

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